Anforderungen und Lösungsansätze für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen

BVE-Arbeitskreis Food Service zu Gast bei der apetito AG, 25./26. März 2010

Berlin, 26.02.2010

Der demografische Wandel und die Diskussion um eine altersgerechte Verpflegung nehmen bei den Unternehmen der Ernährungsindustrie einen immer höheren Stellenwert ein. Das zahlenmäßige Verhältnis zwischen älteren und jüngeren Menschen wird sich in den kommenden Jahren noch stärker verändern als bisher. In 2050 wird die Gruppe der mindestens 60-Jährigen wahrscheinlich mehr als doppelt so groß sein. Damit verbunden wird auch die Anzahl der pflegebedürftigen Menschen weiter ansteigen.

Dem Thema Ernährung kommt dabei gerade in stationären Verpflegungseinrichtungen eine besondere Bedeutung zu. Verpflegungsangebote müssen spezielle Anforderungen und Qualitätsansprüche erfüllen, die einer bedarfsgerechten Ernährung für Senioren entsprechen.

Vor diesem Hintergrund wird sich der BVE-Arbeitskreis Food Service am 25./26. März 2010 bei der apetito AG in Rheine näher mit dem Thema „Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen – Anforderungen und Lösungen“ beschäftigen. Ziel der BVE-Arbeitskreissitzung ist es, bestehende Anforderungen näher zu beleuchten und gemeinsam langfristige Lösungsansätze zu definieren. Hierzu erwarten die Teilnehmer aktuelle Marktdaten zur Sozialverpflegung sowie ein Überblick über den demografischen Wandel in Deutschland. Verschiedene Qualitätsanforderungen in Senioreneinrichtungen werden vorgestellt und analysiert. Am Beispiel des Verpflegungsangebots von apetito wird ein Praxisbeispiel für die Umsetzung der DGE-Qualitätsstandards für Senioreneinrichtungen präsentiert.

Der BVE-Arbeitskreis Food Service richtet sich vornehmlich an Geschäftsführer aus Unternehmen und Fachverbänden der Ernährungsindustrie und bietet den Akteuren der Branche eine Plattform, um wichtige Themen aus dem Außer-Haus-Markt zu erörtern und Lösungsansätze zu diskutieren.

Der Flyer mit Programm und Anmeldeformular steht hier zum Download für Sie bereit.