Lebensmittelmarkt Schweiz: "Die Revolution ist im Gange"

Lindt & Sprüngli, GfK Schweiz, Migros, IBM und Duttweiler-Institut stellen sich dem BVE-Marketingforum vor

Berlin, 07.09.2007

Interessante Einblicke in den Lebensmittelmarkt des Nachbarlandes Schweiz bot das BVE-Marketingforum bei seiner Herbstveranstaltung am 5. September 2007 in Zürich.

Mit einem Umsatzvolumen von 37,5 Mrd. CHF im Lebensmittelhandel und 7,5 Mio. Einwohnern gehört die Schweiz zu den kleineren Absatzmärkten in Europa. Das starke Qualitätsbewusstsein der Konsumenten, das hohe Preisniveau und die Marktaufteilung auf die Protagonisten Migros und Coop prägten bisher das Bild. Die bisher erfolgten und die geplanten Markteintritte der deutschen Discounter Aldi und Lidl haben die Handelslandschaft bereits jetzt heftig belebt. "Die Revolution - vor allem in Form von Preiswettbewerb - ist bereits im Gange!" Dies ist die These von Peter Hofer, Präsident des Verwaltungsrates, GfK Schweiz, der den Teilnehmern detaillierte Informationen über die Schweizer Handelslandschaft gab. Den deutschen Discountern prognostiziert er einen Marktanteil von 5% bis zum Jahre 2010.

Die strategische Ausrichtung der größten Schweizer Handelsgruppe Migros stellte Jörg Brun, Leiter Marketing Food, Migros, vor. Der Schweizer Branchenprimus (Umsatz 2006: 20,6 Mrd. CHF Umsatz) ist durch seine Eigenmarken geprägt, mit denen er 92% seines Umsatzes erzielt. Mit der Top-Range M-Selection bis zur Discountmarke M-Budget gestaltet der genossenschaftlich geführte Händler sein Sortiment. Ein hoher Anteil regionaler Produkte (40%) sorgt für die nötige Konsumentennähe. Sehr erfolgreich ist Migros im Internetgeschäft mit Lebensmitteln über LeShop, der bereits 64,6 Mio. CHF Umsatz macht. Im Durchschnitt bestellen die Kunden hier für 220 CHF Waren. Lebensqualität und Leidenschaft für die Kunden ist der Wahlspruch des Unternehmens, den die BVE-Teilnehmer live im Vortrag erleben konnten.

Die Markenphilosophie und internationale Expansionsstrategie des Premiumschokoladenanbieters Lindt & Sprüngli (Schweiz) AG präsentierte Kamillo Kitzmantel, CEO, im BVE-Marketingforum. Mit einem Umsatz von 2,6 Mrd. CHF und 7.000 Mitarbeitern weltweit steht Lindt für ein eindeutiges Bekenntnis zum Premiumsegment und zum Markenartikel. Die Aufgabe der Unternehmensleitung definierte Kitzmantel so: "Wir müssen Komplexität perfekt managen." Bei 4.000 Produkten im Sortiment und einem ständigen Innovationsprozess, in dem jährlich ca. 1.000 neue Ideen auf den Prüfstand kommen, ist dies keine einfache Aufgabe.

Mit Innovation pur beschäftigt sich auch das IBM Research Laboratory, Zürich. Seit mehr als 50 Jahren forschen hier 320 Wissenschaftler an Technologien der Zukunft. Zwei Nobelpreise in Physik (1986 und 1987) konnte das international renommierte Labor bisher für sich verbuchen. Aus der engen Vernetzung von Wissenschaftlern und Branchenexperten generiert die Forschungseinrichtung Ideen für anwendungsreife technologische Lösungen. Am Beispiel der RFID-Technologie für den Einsatz im Kassenbereich des Handels und bei der Verfolgung logistischer Prozesse wurde dies eindrucksvoll demonstriert.

Zum Abschluss traf das BVE-Marketingforum auf David Bosshart, CEO des Think-Tanks Gottlieb-Duttweiler-Instituts, mit dem Zukunftsfragen für das Food-Geschäft wie die Folgen des Klimawandels für die Lebensmittelindustrie und die Abhängigkeit von globalen Beschaffungsmärkten diskutiert wurden. Erkenntnisse zum „BANG Design“ vermittelte Norbert Bolz, Professor im Bereich Medienwissenschaft im Institut für Sprache und Kommunikation der Technischen Universität Berlin, der über die „schöne neue Welt des zweiten Urknalls“ referierte.

Das BVE-Marketingforum richtet sich an Geschäftsführer Marketing/ Vertrieb aus der Ernährungsindustrie und versteht sich als Plattform für die Auseinandersetzung mit strategischen Marktthemen sowie für den Austausch mit Absatzpartnern im Lebensmittelhandel. Veranstaltungen finden zweimal jährlich statt.