Das Entsetzen über Imitat-Essen ist groß. Die Lebensmittelindustrie gibt jetzt zu: Tatsächlich ist die Kennzeichnung von Produkten problematisch. Der Fall der "Surimi-Garnele" grenze an Betrug, sagt Matthias Horst vom Bundesverband - lehnt im SPIEGEL-ONLINE-Interview schärfere Gesetze aber ab und fordert den Verbraucher auf häufiger und vor allem genauer hinzusehen.