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Gleich zwei Kongresse feiern in diesem Jahr anlässlich der INTERNORGA Premiere: Zum Einen der internationale Backkongress Hamburg Global Bake, der am 9. März stattfindet. Mit ihm schafft die Hamburg Messe eine attraktive Branchenplattform für die gesamte Backwelt. Unter dem Titel „Unser täglich Brot – Marktpotenziale, Trend und Erfolgsrezepte“ stellen Top-Referenten international erfolgreiche Konzepte und aktuelle Konsum- und Management-Trends vor. Zum Anderen findet zum ersten Mal der Fachkongress der DEHOGA- Landesverbände „Herausforderung Energieeinsparung“ am 13. März statt, der sich dem Thema „Sinnvoller Ressourceneinsatz“ widmet. Mit den renommierten Firmen Philips Lighting und Hobart konnten Marktführer in ihren Segmenten und zugleich Referenten gewonnen werden, die konkrete Tipps und Hilfestellung für eine erfolgreichere Betriebsführung geben.
Weitere fachliche Höhepunke sind das Internationale Foodservice-Forum, Europas größter Kongress für die Systemgastronomie am 8. März, auf dem unter anderem Extrembergsteiger Reinhold Messner über Risiko-Management und Selbstmotivation referieren wird, und der deutsche Kongress für Gemeinschaftsverpflegung am 12. März. Hier tragen Top-Referenten zukunftsorientierte Strategien und innovative Konzepte für die Gemeinschaftsverpflegung und Beispiele aus der Praxis vor. Als Keynote Speaker treten Lothar und Nicole Leder auf, zwei Extremsportler und Motivationstrainer, die über das Thema „Mein innerer Schweinehund – wenn gar nichts mehr geht“ referieren werden.
Ein Highlight ist das Forum Gastgewerbe, das sich in diesem Jahr an neuem Standort im Obergeschoss des Foyers Ost befindet. Dort präsentieren sich die ideellen Veranstalter der INTERNORGA, die DEHOGA-Landesverbände Bremen, Hamburg, Lippe, Niedersachsen, Sachsen-Anhalt und Schleswig-Holstein. Auch die bisherigen Wettbewerbe der „Große Preis der Köche“ der Walter und Margarete Müller-Stiftung und „Der gedeckte Tisch“ werden wieder im Forum Gastgewerbe durchgeführt. Neu ist ebenfalls, dass in der Gläsernen Küche nicht nur für den Wettbewerb gekocht wird. Vielmehr können sich auch die Fachbesucher ganztägig auf kulinarische Leckerbissen freuen.
Die jungen Köche haben in diesem Jahr die Aufgabe, aus einem Warenkorb vier Gänge für das à la carte Restaurant des Forums Gastgewerbe zu erstellen. Innerhalb von fünf Stunden müssen jeweils 20 Vorspeisen oder Suppen, Fischgerichte, Hauptgänge und Desserts für die Gäste und die Juroren zubereitet werden. Wer den „Großen Preis der Köche“ schließlich mit nach Hause nehmen wird, bleibt abzuwarten. Auch der vom Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte e.V. (VSR) organisierte Wettbewerb „Der gedeckte Tisch“ verspricht, spannend zu werden. Täglich zeigen drei Teams das Eindecken von Schautischen und das Eindecken und Servieren eines 4-Gänge-Menüs.
Das attraktive Rahmenprogramm der INTERNORGA wird durch Vorführungen der Norddeutschen Konditoren-Verbände sowie der deutschen Barkeeper Union abgerundet. Während die Konditoren in der gläsernen Backstube ihr Können unter Beweis stellen und Azubis in der Vitrinenschau Kunstwerke aus Marzipan und Schokolade zeigen, mixen die Barkeeper schmackhafte Cocktails und präsentieren die neuesten Bar-Trends.
Die INTERNORGA, 81. Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien, ist vom 9. bis 14. März täglich von 10 bis 18 Uhr auf dem Hamburger Messegelände geöffnet. Eintritt für Fachbesucher: 24 Euro (Zweitageskarte 34 Euro), Fachschüler: 12 Euro. Der Einlass erfolgt nur nach Legitimation als Fachbesucher.
Bei Rückfragen wenden Sie sich bitte an:
Uta Westermann
Tel. 040 / 3569 2444
Fax: 040/ 3569 2180
uta.westermann@hamburg-messe.de
INTERNORGA – internationale Fachmesse vom 9. bis 14. März auf dem Hamburger Messegelände
09.03.2007
Neue Impulse für die Branche: Die INTERNORGA, Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt, bietet bei ihrer 81. Auflage ein internationales Rahmenprogramm, das in Europa einzigartig ist. Von vier begleitenden Kongressen im CCH-Congress Center Hamburg, spannenden Leistungsschauen bis hin zu renommierten Wettbewerben wie dem „Großen Preis der Köche“ – hochkarätige Referenten aus dem In- und Ausland stellen innovative Ideen und Konzepte vor, Profis zeigen dem Fachpublikum ihr Können. Die 81. Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien, findet vom 9. bis 14. März täglich von 10 bis 18 Uhr auf dem Hamburger Messegelände statt.Gleich zwei Kongresse feiern in diesem Jahr anlässlich der INTERNORGA Premiere: Zum Einen der internationale Backkongress Hamburg Global Bake, der am 9. März stattfindet. Mit ihm schafft die Hamburg Messe eine attraktive Branchenplattform für die gesamte Backwelt. Unter dem Titel „Unser täglich Brot – Marktpotenziale, Trend und Erfolgsrezepte“ stellen Top-Referenten international erfolgreiche Konzepte und aktuelle Konsum- und Management-Trends vor. Zum Anderen findet zum ersten Mal der Fachkongress der DEHOGA- Landesverbände „Herausforderung Energieeinsparung“ am 13. März statt, der sich dem Thema „Sinnvoller Ressourceneinsatz“ widmet. Mit den renommierten Firmen Philips Lighting und Hobart konnten Marktführer in ihren Segmenten und zugleich Referenten gewonnen werden, die konkrete Tipps und Hilfestellung für eine erfolgreichere Betriebsführung geben.
Weitere fachliche Höhepunke sind das Internationale Foodservice-Forum, Europas größter Kongress für die Systemgastronomie am 8. März, auf dem unter anderem Extrembergsteiger Reinhold Messner über Risiko-Management und Selbstmotivation referieren wird, und der deutsche Kongress für Gemeinschaftsverpflegung am 12. März. Hier tragen Top-Referenten zukunftsorientierte Strategien und innovative Konzepte für die Gemeinschaftsverpflegung und Beispiele aus der Praxis vor. Als Keynote Speaker treten Lothar und Nicole Leder auf, zwei Extremsportler und Motivationstrainer, die über das Thema „Mein innerer Schweinehund – wenn gar nichts mehr geht“ referieren werden.
Ein Highlight ist das Forum Gastgewerbe, das sich in diesem Jahr an neuem Standort im Obergeschoss des Foyers Ost befindet. Dort präsentieren sich die ideellen Veranstalter der INTERNORGA, die DEHOGA-Landesverbände Bremen, Hamburg, Lippe, Niedersachsen, Sachsen-Anhalt und Schleswig-Holstein. Auch die bisherigen Wettbewerbe der „Große Preis der Köche“ der Walter und Margarete Müller-Stiftung und „Der gedeckte Tisch“ werden wieder im Forum Gastgewerbe durchgeführt. Neu ist ebenfalls, dass in der Gläsernen Küche nicht nur für den Wettbewerb gekocht wird. Vielmehr können sich auch die Fachbesucher ganztägig auf kulinarische Leckerbissen freuen.
Die jungen Köche haben in diesem Jahr die Aufgabe, aus einem Warenkorb vier Gänge für das à la carte Restaurant des Forums Gastgewerbe zu erstellen. Innerhalb von fünf Stunden müssen jeweils 20 Vorspeisen oder Suppen, Fischgerichte, Hauptgänge und Desserts für die Gäste und die Juroren zubereitet werden. Wer den „Großen Preis der Köche“ schließlich mit nach Hause nehmen wird, bleibt abzuwarten. Auch der vom Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte e.V. (VSR) organisierte Wettbewerb „Der gedeckte Tisch“ verspricht, spannend zu werden. Täglich zeigen drei Teams das Eindecken von Schautischen und das Eindecken und Servieren eines 4-Gänge-Menüs.
Das attraktive Rahmenprogramm der INTERNORGA wird durch Vorführungen der Norddeutschen Konditoren-Verbände sowie der deutschen Barkeeper Union abgerundet. Während die Konditoren in der gläsernen Backstube ihr Können unter Beweis stellen und Azubis in der Vitrinenschau Kunstwerke aus Marzipan und Schokolade zeigen, mixen die Barkeeper schmackhafte Cocktails und präsentieren die neuesten Bar-Trends.
Die INTERNORGA, 81. Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien, ist vom 9. bis 14. März täglich von 10 bis 18 Uhr auf dem Hamburger Messegelände geöffnet. Eintritt für Fachbesucher: 24 Euro (Zweitageskarte 34 Euro), Fachschüler: 12 Euro. Der Einlass erfolgt nur nach Legitimation als Fachbesucher.
Bei Rückfragen wenden Sie sich bitte an:
Uta Westermann
Tel. 040 / 3569 2444
Fax: 040/ 3569 2180
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