Ohne Geschmack ist es keine Qualität
GfK und BVE stellen Verbraucherstudie Consumers´ Choice 2011 auf der Anuga vor

Lebensmittel müssen schmecken, sonst ist es keine Qualität. Das sagen 96% der Verbraucher in der aktuellen Verbraucherstudie „Consumers‘ Choice2011, die GfK und BVE anlässlich der Weltleitmesse für Lebensmittel, Anuga heute vorgestellt haben.
„Die Verbraucher haben positives Bild von der Lebensmittelqualität in Deutsch-land, sie erwarten aber mehr Information von der Wirtschaft“, kommentiert Dr. Sabine Eichner, Geschäftsführerin der BVE die Studie.“ Als Lebensmittelexpertin... mehr...

Wellfood-Forum 2010: Chancen und Herausforderungen für die Branche

Lebensmittel mit Gesundheitsbenefit werden von Verbrauchern immer stärker nachgefragt. Lebensmittelhandel und -industrie widmen sich dem Thema bereits intensiv. Welche Chancen, aber auch Herausforderungen sich für die Branche ergeben, diskutierten Experten aus Handel, Industrie und Marktforschung im Rahmen des WellFood-Forums 2010, das die LEBENSMITTEL PRAXIS gemeinsam mit der Koelnmesse und der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie zum 5. Mal veranstaltete.
Rund 87,6 Prozent der Konsumenten achten nach eigenen Angaben beim Kauf von Lebensmitteln auf den Aspekt Gesundheit/Verträglichkeit, ... mehr...

Werte und Verantwortung im Trend beim Lebensmitteleinkauf
Consumers’ Choice 2009 „Corporate Responsibility in
Gemeinsame Studie von BVE, GfK und Roland Berger Strategy Consultants

Die deutschen Verbraucher machen ihre Kaufentscheidung immer stärker davon abhängig, unter welchen Bedingungen ihre Lebensmittel produziert werden und für welche Werte die Hersteller und Händler stehen. Corporate Responsibility (CR) ist heute nicht mehr nur ein Leitprinzip einzelner Unternehmen – sozial und ökologisch verantwortliches Management und nachhaltiges Wirtschaften haben mittlerweile auf ... mehr...

Bioprodukte erobern deutsche Haushalte
Ergebnisse der GfK-Studie zum Konsum von biologisch produzierten Lebensmitteln

Bio-Produkte haben am Markt weitere Zuwächse erzielt. Mehr als 90 Prozent aller Haushalte in Deutschland haben mindestens einmal im Jahr 2007 ein Bio-Produkt gekauft. Und die Anzahl der Einkaufsakte sowie die Ausgaben für Bio steigen weiter. Das sind Ergebnisse der Bio-Studie der GfK Panel Services Deutschland, die den Absatz von Bio-Produkten im vergangenen Jahr beobachtet hat. mehr...

Wellfood: „Gesunde Ernährung“ liegt bei Verbraucherwünschen voll im Trend

Die deutschen Verbraucher greifen immer stärker zu Lebensmitteln, von denen sie sich gesundheitliche Vorteile versprechen. Der Trend zu „Gesunder Ernährung“ treibt den Lebensmittelmarkt an – so lautet das Fazit der GfK-Marktforscher in der aktuellen Anuga-Studie.
Die Erwartungen der Verbraucher an ihre Lebensmittel für eine gesunde Ernährung sind bisher in Deutschland noch kaum systematisch erforscht. Die GfK legt erstmals eine detaillierte Analyse der Käuferpotenziale und Käufereinstellungen dazu vor.
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Comeback der deutschen Küche
GfK-Studie „Küche und Kochen in Deutschland 2007“

Wenn Deutschland den Kochlöffel schwingt, kommen heimische und klassische Gerichte wieder häufiger auf den Tisch. Den Fernsehköchen und Müttern daheim sei Dank. Ebenso im Trend liegen in diesem Jahr gesunde und vegetarische Speisen sowie Fisch. Dies sind Ergebnisse der Studie „Küche und Kochen in Deutschland 2007“ der GfK Panel Services Deutschland. Download 

Generation 55+

Schon heute sind 25 Prozent der Deutschen über 60 und verändern mit ihrer überdurchschnittlichen Kaufkraft und ihrer ausgeprägten Konsumbereitschaft die Konsumgesellschaft. Eine intelligente Ausrichtung auf die Wünsche und Bedürfnisse älterer Konsumenten bietet Unternehmen in Handel und Konsumgüterindustrie erhebliche Wachstumschancen, die bislang noch zu wenig genutzt werden. mehr...

Klimawandel: Schlagwort oder Wirklichkeit?

Der Klimawandel birgt für Händler und Konsumgüterhersteller zahlreiche Risiken entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Dabei sind die Unternehmen sowohl direkt als auch indirekt betroffen. Im Rahmen der vorliegenden Studie hat das Competence Center Retail & Consumer von PricewaterhouseCoopers daher systematisch die Auswirkungen auf die Branche untersucht und versucht, die wesentlichen klimabedingten Risiken aber auch Chancen zu ermitteln. mehr...

Einkaufsverhalten der privaten Haushalte: Tendenz bei Frische

Laut einer aktuellen Studie von CMA und ZMP haben Wetterkapriolen, hohe Preise, Nachwirkungen von Schweinepest, Vogelgrippe und überlagertem Fleisch im vergangenen Jahr die Einkaufsmengen der privaten Haushalte bei den meisten Frische-Produkten nach unten gezogen. mehr...

Leicht, bekömmlich, transportabel

Die rheingold- Thesen zu den aktuellen Ernährungs- trends. mehr...